요린이 뚝딱 레시피 (7) 썸네일형 리스트형 육회 초밥 만들기(feat.어남선생) [요린이] 어남선생 류수영님의 숟가락으로 초밥 만들기 응용 버전 입니다. 빠르고 간단하게 만들수 있습니다. 1. 준비물 : 육회, 단촛물, 즉석밥, 와사비 2. 단춧물과 즉석밥으로 초밥을 준비합니다. 숟가락으로 초밥 만들기(feat.어남선생) [요린이] 어남선생 류수영님이 숟가락으로 초밥 만드는 신공을 소개합니다. 누구나 쉽게 초밥을 만들 수 있어요. [단춧물 만들기] ※ 단촛물 = 배합초 = 초대리 [단춧물 공식 = 1 2 3] 설탕 : 물 daonday.tistory.com 3. 초밥위에 와사비와 육회 올리면 끝! ※ 어린이 또는 육회를 싫어하는 사람이라면 토치를 이용해서 육회를 구워주면 "불맛 소고기 초밥" ※ 육회 살때 준 소스를 발라주면 "달콤한 육회 초밥" ※ 단촛물 만들기 귀찮으신분 시중에서 판매하는 .. 숟가락으로 초밥 만들기(feat.어남선생) [요린이] 어남선생 류수영님이 숟가락으로 초밥 만드는 신공을 소개합니다. 누구나 쉽게 초밥을 만들 수 있어요. [단춧물 만들기] ※ 단촛물 = 배합초 = 초대리 [단춧물 공식 = 1 2 3] 설탕 : 물 : 식초 = 1 : 2 : 3 밥 숟가락 기준으로 만들면 2인분이 됩니다. 여기에 소금 2꼬집 초밥용 밥은 고슬고슬한 밥이 좋습니다. 그래서 어남선생은 즉석밥을 이용했습니다. 즉석밥 1인분에 단촛물은 2큰술 정도 넣으시면 됩니다. [초밥 만들기] 1. 숟가락 2개 준비 2. 숟가락 2개에 물을 묻혀 줍니다. 3. 숟가락 1개에 밥을 반 숟가락 뜹니다. 4. 밥이 없는 숟가락으로 밥이 있는 숟가락의 밥을 굴리듯이 떠서 가져 옵니다. 5. 4번을 3회~4회 되풀이 하면 완성! 밑에 화면을 보면서 따라해 보세요. 도움이.. 알리오올리오 누룽지 리조또 [요린이] 어남선생 (류수영)님의 알리오올리오 원팬 파스타를 응용한 (알리오올리오 원팬 파스타 성공 후) 알리오올리오 원팬 누룽지 리조또를 만들어 봤습니다. 결론부터 말하자면 맛납니다. [재료1]과 [재료2]를 각각 한번에 다 넣어서 조리하는 초간단 레시피 입니다. [재 료 1] 물 : 1000ml 딱딱한 누룽지 : 2인분 (슈퍼에서 파는 성경식품 성경 누룽지 250g) 다진마늘 : 1큰술 맛소금 : 반큰술 올리브유 : 2큰술 고추가루 : 반큰술 베트남 고추 : 1개 {부셔서} (매운거 좋아 하는 사람은 2개) 약 10분 정도 끓여 줍니다. 눌러붙지 않게 중간에 한번씩 저어 줍니다. 물이 너무 졸아서 탈것 같은 경우, 물을 반컵씩 추가해 주거나 중약불로 줄이세요. (코팅팬이 잘 안눌러붙고 좋아요.) 물이 끓는 동안.. 초간단 육수 샤브샤브 [초사이언 요린이] 오늘의 요리 : 초사이언 요린이도 할 수 있는 샤브샤브 냉장고 파먹기에도 좋아요. [육수 만들기] 설탕 : 맛술 : 진간장 : 물 = 0.5 : 1 : 1.5 : 6 육수는 컵으로 계량 하시면 편합니다. 설탕은 기호에 맛게 추가 하세요. 간장 대신에 "가쓰오부시 장국" 또는 "쯔유"를 넣으시면 풍미가 더 올라갑니다. 저는 "오뚜기 가쓰오부시 장국 (2,400원)"으로 했어요. 대신 간장에 비해 싱겁기 때문에 간을 보신 후 간장 0.5 비율로 추가하세요. 먹다가 육수가 모자르면 또 만들어야 하므로, 넉넉하게 만들어 두세요. 나중에 우동이나 칼국수를 위해서도 여유분의 육수가 있으면 좋습니다. [재 료] 콩나물 : 150g 양파 : 반개 대파 : 1대 알배추 : 400g 팽이버섯 : 1봉지(1,000원) 느타.. 겉절이 - 뚝딱 김치 (feat. 승우아빠, 이원일 셰프, 샘표 새미네부엌 양념) 이번엔 소개해 드릴 음식은 배추 겉절이 입니다. 요린이들이 하기엔 조금 까다로운 음식중 하나가 김치 입니다. 배추 절이고 양념 만드는 과정도 길고 레시피 대로 만들지만, 입맛에 맛는 김치를 만들기는 참 어렵죠. 이젠 걱정 끝! 겉절이 혁명! "샘표 새미네부엌 겉절이 김치양념"으로 겉절이를 간단하고 쉽게 만드는 방법 소개합니다. [재 료] 1. 알배추 1포기(750g~800g) 2. 샘표 새미네부엌 겉절이 김치양념 1봉지(90g) 3. 굵은 고추가루 6스푼(40g) [조 리 순 서] 1. 배추를 먹기 좋은 크기로 대충 잘른 후 큰 볼에 담아주세요. (소금으로 배추 절일 필요 없어요.) 2. 작은 양념볼에 샘표 새미네부엌 겉절이 김치양념과 고추가루 6스푼을 넣고 잘 섞어 주세요. (맵기 정도 조절은 +1스푼.. 맛있는 치킨스톡은? (feat. 승우아빠) 요린이 탈출을 위해서는 MSG는 필수? 선택? 전문 음식점은 육수를 내기 위해서 짧게는 10시간, 길게는 24시간 이상의 시간을 투자합니다. 하지만 집에서 그렇게 긴 시간을 투자해서 요리를 한다는건 너무 힘듭니다. 요리의 즐거움은 음식을 만들었을때 맛이 있어야 합니다. 전문점과 비슷한 맛을 내길 원한다면 마법의 가루들 힘을 빌리는게 효율적 이라고 생각합니다. 그 중에서 대중화 되고 있는 마법의 처방전이 [치킨스톡] 입니다. 그래서 오늘은 유튜버 승우아빠가 여러 종류의 치킨스톡으로 염도와 맛을 테스트 한 내용을 소개하겠습니다. 이 내용은 100% 정답은 아니므로, 요리할 때 참고만 하셔도 됩니다. [분말형과 액상형의 차이점] 1. 같은 회사라도 분말과 액상은 완전 다른 맛이다. 2. 분말이 액상보다 더 짜.. 동파육 - 뚝딱 수육 (feat. 승우아빠, 이원일 셰프, 샘표 새미네부엌 양념) 구독중인 승우아빠의 유튜브 중 간단 레시피! 저거는 나도 할 수 있겠다 생각! 해보자! (승우아빠 레시피는 어려운것도 많음 ^^) 최근에 "샘표"에서 출시한 새미네부엌 양념 중에서 장조림소스로 동파육? 수육? 을 만드는 간단 레시피 입니다. [재 료] 통삼겹살 1.3kg 기준 (앞다리살도 좋아요) 1. 샘표 새미네부엌 장조림소스 1병 (300ml) 2. 쌍화탕 1병 (상표 상관 없음) 3. 콜라 450ml 4. 냉장고에 있는 야채 (동영상에는 통삼겹살 굽는 설명이 없어서 제 방식대로 굽는 과정은 진행 했습니다.) [조 리 순 서] 1. 센불에 압력솥에 3큰술 정도 식용유를 두르고, 솥이 달아오르면 중불로 줄인 후 통삼겹을 껍질쪽이 바닦으로 향하게 넣어서 노릇해질때까지 익히고, 나머지 면들도 노릇하게 익혀.. 이전 1 다음
